美しい冷凍乾燥ピタヤの作り方
ピタヤは皮を剥がして切って 低温低圧の環境で冷凍して 湿気を除去するプロセスです
ドラゴンフルーツを冷凍して乾燥させる一般的な方法があります
ドラゴンフルーツを用意する.熟したドラゴンフルーツを選び,皮は明るく弾性的であるべきです.スライスが均等に大きくなることを確認して,ドラゴンフルーツを薄いスライスまたは小片に切る.これは冷凍乾燥プロセスに役立ちます.
凍結前: 切断 さ れ た ドラゴン フルーツ の 切片 を 冷蔵 皿 や 焼き皿 に 均等 に 配置 し て,互いに 太っ て 触れない よう に し て ください.その後,冷凍台を冷凍庫に入れて -18°C以下に冷凍します.ドラゴンフルーツを早く冷凍し 形と色を保ちます
凍結 乾燥 器 に 配置 する: 凍結 さ れ た ピタヤ の 切片 を 凍結 乾燥 器 の 凍結 器 の トレー に 置き,その 間 に 適当な 隙間 が ある こと を 確かめ て ください.フリースドライヤーの指示に従って,トレイを装置に配置します..
冷凍乾燥プロセス:冷凍乾燥機を起動し,機器の設定に応じて温度,圧力,時間などのパラメータを調整します.凍結 乾燥 過程 は 数 時間 か それ より も 長く かかるドラゴンフルーツの厚さと冷凍乾燥機の性能によって
凍結乾燥の完了:凍結乾燥が完了すると,冷凍機が完了を表示する.この時点で,ドラゴンフルーツは乾燥し脆くなります.
保存: 凍結 乾燥 し た ドラゴン の 果実 の 切片 を 空気 密閉 の 容器 や 真空 袋 に 置い て,水分 や 空気 が 入る こと を 防ぐ.直接 の 日光 から 遠ざかっ て 乾燥 し た 涼しい 場所 に 保管 する.
冷凍乾燥ドラゴンフルーツは,健康的なスナックとして直接食べたり,保存料,ソース,ジュース,または他の料理用途に使用することができます.冷凍 乾燥 さ れ た ドラゴン の 果実 は 脆く 脆く なる こと が あり ます慎重に保管してください.
