凍結乾燥製品の利点を意識する人が増えるにつれて 凍結乾燥市場が成長し,より多くの企業が顧客の好みを満たすためにこの技術を使用しています味や質感を改善し 栄養素の保持を増加させるなど.
冷凍 乾燥 食品 の 利点
1保存期間を25年まで延長
2栄養価: 98%
3軽量・ポータブル 20%
4味と質感の維持: 新鮮とほぼ同じ
5便利さと多用性
歴史 冷凍乾燥食品凍結 乾燥 と も 知ら れ て い た 凍結 乾燥 は,軍事 や 宇宙 探査 の 目的 で 食品 を 保存 する 方法 と し て 開発 さ れ まし た.
1930年代に冷凍乾燥は 第二次世界大戦中に血球等を保存するための潜在的解決策として注目されましたこの プロセス に は,材料 を 凍結 し,その 後 に 真空 に 置い て 凍結 し た 水 を 除去 する 方法 が 含ま れ まし た液体段階を通過することなく,必要に応じて簡単に再水化できる軽量で保存可能な製品になりました.
戦後,この技術は食品産業に適応された.最初の冷凍乾燥食品は,1960年代に,主に屋外愛好者や冒険者向けに消費者に導入された.軽量な食事が提供されました荒野で水で再構成できる 濃厚で耐久性のある食物です
冷凍乾燥食品は1970年代から1980年代にかけて 非常事態の準備やキャンプや宇宙旅行のための 便利で栄養価の高い選択肢として 人気を得ました宇宙飛行士 に 軽量 で 栄養 豊富な 食事 を 提供 する ため に,様々な 国 の 宇宙 計画 に 広く 用い られ まし た..
時間が経つにつれて 冷凍乾燥食品には 果物,野菜,肉,乳製品,そして全食を含む 幅広い選択肢が 進化してきましたこのプロセスは技術と設備の改善により進歩しました味や質感,栄養価がよりよく保たれるようにします
今日では 冷凍乾燥食品は 緊急事態や屋外活動だけでなく 軍事用食材や 食料貯蔵や バックパックや 日常の便利に使われています保存期間を延長する利点があります食品の原味,質感,栄養成分を保持する能力.
