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冷凍乾燥食品

2024-03-16

冷凍乾燥は食品保存の最も洗練されたプロセスの一つで,非常に低い温度で製品を冷凍して水の三重点に達するまで冷凍します.すでに小さな氷の結晶に変換されています液体の中を再び通過することなく,固体からガス状態に移った.
この方法により,味と香りが保たれ,栄養特性が長く保たれます.食品,医薬品,生物製品の保存に最適です.

凍結乾燥食品の主なポイントは以下です

1保存期間延長: 10年
2栄養価: 98%
3軽量・ポータブル 20%
4味と質感の維持: 新鮮とほぼ同じ
5便利さと多用性
6食料廃棄物の減少
7緊急事態対策

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