5月29日に発表された業界分析によると、高級ペットフード用途向けの肉ベースの凍結乾燥が、凍結乾燥機市場の急成長分野として浮上している。
フリーズドライ技術は、鶏肉、牛肉、アヒル、魚、卵黄、内臓肉を加工するためにペットフードメーカーで採用されることが増えています。
これらの成分は、高級ペット用スナック、フリーズドライ完全食、栄養補助食品に使用されています。
タンパク質、脂肪、天然香料化合物を劣化させる可能性がある熱風乾燥や高温ベーキングとは異なり、凍結乾燥機は低温真空条件下で動作します。
このプロセスでは、真空下で水分を昇華する前に生の肉材料を冷凍し、栄養素と感覚の損失を最小限に抑えます。
ペットフード工場にとって、この技術は単に保存のための脱水に関するものではありません。
それは、「本物の肉原料、低温処理、栄養保持、便利な保存」という消費者の約束を実現することです。
ペットの飼い主が伴侶動物を家族の一員として扱うことが増えているため、これらの特性を製品の具体的な利点に変える能力は特に価値のあるものになっています。
彼らは、肉が含まれていることを認識できるヒューマングレードの最小限の加工食品を求めています。
チキンキューブ、牛肉塊、魚のスライス、卵黄片などのフリーズドライ肉製品は、小売チャネルでプレミアム価格で販売されています。
これらの製品は、従来のキブルや缶詰フードに比べて嗜好性と消化性に優れているため、ペットの飼い主に高く評価されています。
この市場セグメントの成長は、凍結乾燥業界の広範な傾向と一致しています。
今月初めの第35回ハルビン国際経済貿易博覧会で、中国の農業企業は宇宙グレードの凍結乾燥豆腐製品のデビューに成功した。
この製品は国際的なバイヤーの関心を集め、北京に拠点を置く販売代理店および JD.com との予備協力契約を締結しました。
この豆腐製品は、酸素を含まない真空凍結乾燥を使用して、高いタンパク質含有量を維持しながら、1 分間の再水和と 12 か月以上の室温での保存安定性を実現しています。
ペットフードと人間用フリーズドライ食品市場は、共通のテクノロジープラットフォームを共有しています。
どちらも、さまざまな種類の原材料にわたって栄養価と官能的品質を維持するために、乾燥パラメータを注意深く制御する必要があります。
